ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอมเหลือง 2. ใส่ไก่สับผัดพอสุก ใส่มะเขือยาวผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดจนมะเขือยาวสุก 3. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ มะเขือยาว, มะเขือ, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, ไก่, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊ว, น้ำปลา, กระทะ, กระทะเทฟลอน, จาน, ชาม, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์ พร้อมตักเข้าปากกันยัง? แจกสูตรฟรี!! "ผัดมะเขือยาว" by Dodo Wiangket | Wongnai Cooking | LINE TODAY พระปิดตา วัดประสาทฯ เนื้อดำ ปี 2506 เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 1 ความคิดเห็น น่าอร่อยค่ะ 😊 ปอกเปลือกมะเขือยาวออก (หรือไม่ปอกก็ได้) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก 4. ใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดเคล้าให้เข้ากัน (มะเขือจะดูดน้ำค่อนข้างมากเพื่อทำให้ตัวเองสุก แนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเยอะหน่อยและปรุงรสให้จัดเข้าไว้) 5.
ยำมะเขือยาว PuPuleLe 09 Aug 2554 10:11:14 35082 view Ingredients 1. มะเขือยาว 2 ลูก 2. ไข่ต้ม 1 ฟอง 3. หอมแดง 2 หัว 4. หมูสับ 50 กรัม 5. กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง 100 กรัม 6. กุ้งแห้งโขลก 20 กรัม 7. พริกขี้หนู 6 เม็ด 8. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 0 ชม. 10 นาที 0 ชม. 15 นาที 1 คน ความอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์ Direction วิธีทำ 1. นำมะเขือยาวมาตัดขั้วออก แล้วนำไปเผาโดยใช้ไฟแรงให้สุกนุ่ม (ระวังอย่าให้ไหม้ ถ้าใช้เตาถ่านจะหอมอร่อยที่สุด แต่เพื่อให้ง่ายก็เผาด้วยเตาแก๊สหรือไมโครเวฟ* ได้เหมือนกัน) นำไปล้างน้ำจนเย็น เมื่อลอกเปลือกออกจะได้เนื้อมะเขือสีเขียวหอมนุ่ม ตัดเป็นท่อน ๆ ใส่จานไว้ 2. ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมนั้นต้องใส่ไข่ในน้ำเย็นนำไปตั้งต้มในไฟกลางให้เดือด เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือดแล้ว สำหรับสำหรับไข่ไก่นั้น ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ส่วนไข่เป็ดที่ฟองใหญ่กว่าใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที 3. นำกุ้งลงลวกในน้ำเดือด และหมูสับไปรวนจนสุกพักไว้ จากนั้นนำพริกขี้หนู และหอมแดงมาซอยบางๆ ทำน้ำยำโดยผสมพริก หอมแดง น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน (เพิ่มเติมรสชาติได้ตามชอบ) 4.